Chuyên đề Hóa học Lớp 12: Tính chất của cả phân tử amino axit - Lưu Văn Dầu

Nội dung text: Chuyên đề Hóa học Lớp 12: Tính chất của cả phân tử amino axit - Lưu Văn Dầu

1. Lưu Văn Dầu : Học tập là con đường duy nhất tiến tới thành công TÍNH CHẤT CỦA CẢ PHÂN TỬ AMINO AXIT Do ảnh hưởng của nhóm COOH và nhóm NH2 trong amino axit nên aminoaxit có thể tham gia phản ứng trùng ngưng, phản ứng tách NH3, tùy thuộc vào vị trí của nhóm NH2 so với nhóm COOH Tác dụng của nhiệt : Hai phân tử -amino axit bị tách 2 phân tử nước tạo thành hợp chất vòng theo hướng sau: O O 0 t H2C C NH CH2 H2C C OH + H2N CH2 + 2H2O HN C O NH2 HO C O O H2C NH HN CH2 O Phân tử  - amino axit bị tác một phân tử NH3 tạo thành axit ,  - không no  t0 H2 N CH 2 CH 2 COOH  CH 2 CH COOH NH 3 Phân tử  - hoặc  - amino axit bị tách một phân tử nước tạo thành mạch vòng theo hướng:   t0 H2C CH2 CH2 H2C CH2 CH2 + H2O NH2 HO C O HN C O CH 2 C O H2C CH2 N H Khi đun nóng từ  -amino axit trở lên thì xảy ra phản ứng trùng ngưng tạo thành polime thuộc loại poliamit: 0 nH N [CH ] COOH  t ( NH [CH ] CO ) nH O 2 2 5  2 5 n 2 axit aminocaproic nilon 6 hay axit 6 aminohexanoic Phản ứng tạo hợp chất phức : Các -aminoaxit phản ứng với một số ion kim loại nặng cho hợp chất phức chất khó tan có màu đặc trưng. Thí dụ hợp chất của glyxin với Cu2+: O NH C O 2 2 H2C COOH + CuO + H2O CH2 NH2 CH2 Cu O C NH2 O Kết tủa màu xanh Có thể thay CuO bằng Cu(OH)2,